Najbolj pravilna prehrana za gastritis, tedenski jedilnik z recepti

Sodoben življenjski ritem in pravilna prehrana sta pogosto nezdružljiva pojma, kajti obremenjenost na delovnem mestu, obilica lokalov s hitro prehrano poskrbijo, da si v prostem času privoščite ne preveč zdravo hrano, bogato z maščobami, konzervansi, začimbami. Rezultati ne bodo dolgo pričakovali - neprijetno nelagodje v trebuhu se bo končalo z resnimi boleznimi, med katerimi gastritis velja za najbolj priljubljenega. Zdravniki opozarjajo: zdravljenje z zdravili bo brez posebne diete neučinkovito, zato bi morala prehrana za gastritis v zdravljenju zavzeti glavno mesto.

Dieta za gastritis in čir na želodcu: osnovna pravila prehrane

Da bi bila prehrana za gastritis največja in pomagala pri obvladovanju težave, je priporočljivo razumeti značilnosti pravilne prehrane.

Osnovna pravila, pri katerih vztrajajo strokovnjaki za prehrano, so:

• Jejte samo toplo hrano. Prehladna ali opečena hrana lahko povzroči draženje želodca, kar bo povzročilo dodatne zaplete in hude bolečine.
• Priporočljivo je jesti nasekljano ali naribano hrano. Veliki delci za sluznico pri gastritisu niso nič manj nevarni kot vroča ali hladna hrana, pri čemer je treba upoštevati, da bo njihovo prebavljanje trajalo dolgo. Druga nevarnost, ki se skriva v grobi hrani, je, da se poveča izločanje želodčnega soka.
• Predpogoj za uspešno zdravljenje želodčnih bolezni (zlasti gastritisa) je delna prehrana. Priporočljivo je jesti hrano vsaj petkrat na dan v majhnih delih.
• Izvedite korekcijo prehrane. Nujno je treba spremeniti jedilnik, izključiti škodljive izdelke, dopolniti z jedmi, koristnimi za prebavne organe.
• Priporočljivo je razviti jedilnik s strokovnjakom za prehrano - strokovnjak vam bo priporočil jedi, ki so koristne v posameznem primeru.

Vsaka dieta za bolezni želodca zahteva tudi popravek režima pitja. Pred obroki ne smete piti pijač z gastritisom, to pomaga normalizirati proizvodnjo želodčnega soka.

Dieta za gastritis v želodcu: kaj lahko jeste, kaj je bolje zavrniti, če bolezen mine brez zapletov?

Uporabo diete proti gastritisu po nasvetu zdravnika je bolje preučiti vnaprej - tako boste lahko sestavili najbolj uporaben meni. Ne smemo domnevati, da bodo prehranske omejitve povzročale težave - enostavno je pripraviti okusne hranljive obroke iz dovoljenih izdelkov, ki blagodejno vplivajo na zdravje, normalizirajo prebavo in se izognejo zapletom.

Kaj lahko jeste in česa ne, tabela dietnih izdelkov za gastritis brez zapletov, splošna priporočila:

Izdelki	Dovoljeno	Prepovedano
Pijače	Zeleni, črni čaj (brez sladkorja), zeliščni čaji, sadne pijače, kompot	Grozdni sok, brusnice (prepovedane so tudi pijače iz drugega kislega sadja), kvas
Peka	Krutoni, piškoti, pusti piškoti, toast (brez masla)	Sveže pecivo (zlasti pekoče), pecivo, izdelki na osnovi kvasa
Sadje	Vedno jejte olupljeno sadje - lupina lahko draži želodec, dovoljeno jo je speči	Nezrelo sadje, jagodičevje z majhnimi semeni, sveže fige, suhe slive
Žita	Ovsena, riževa, ajdova kaša	Pšenica, jajčna kaša, stročnice
Prvi tečaji	Juhe iz ribe z nizko vsebnostjo maščob in zelenjavne juhe	Kisle juhe s paradižnikovo omako, okroshka s kvasom, boršč z zelišči
Jajca	Kuhajte mehko kuhano, prepražite omleto z minimalno količino rastlinskega olja (ne uporabljajte živalskih maščob)	Trdo kuhano
Priloge	Zelenjava, pečena, kuhana na pari, kuhana	Gobe, kumare (sveže, vložene), paprika, čebula (zelena, čebula), česen, vložena zelenjava, konzervirana zelenjava

Dieta za gastritis in čir: pravila za sestavljanje jedilnika

V primeru razjed, gastritisa je priporočljivo, da se držite posebne prehrane, upoštevate številne omejitve in priporočila, ki bodo pomagala hitro odstraniti boleče simptome. Iz prehrane je treba popolnoma izključiti hrano, ki lahko povzroči poslabšanje, poslabša prebavne procese.

Prehrana, ki upošteva vse značilnosti bolezni, bo preprečila zaplete gastritisa, pospešila celjenje prizadetih sluzničnih tkiv in povečala učinkovitost zdravljenja z zdravili. Da bi kar najbolje izkoristili hrano, je bolje, da takoj razumemo posebnosti prehrane za gastritis, razjede.

Dieta za gastritis v želodcu: kaj je prepovedano, če se istočasno diagnosticira čir?

Če vas skrbi gastritis, čir, morate najprej razvrstiti prepovedano hrano in jo popolnoma prečrtati z dnevnega jedilnika. Poslabšanje zdravja lahko povzroči zaplete:

• mastne ribe, meso;
• čokolada, sladkarije, sladoled;
• konzervirana zelenjava, mesne konzerve, ribe;
• prekajeno meso, kumarice;
• sladka soda, kvas;
• kislo sadje (z izjemo špinače, belega zelja, agrumov);
• omake, zlasti majoneza (postrežemo z zelenjavnimi rezinami, pire krompirjem, priporočamo mlečno omako, kuhano z majhno količino maščobe);
• pekoča zelenjava (česen, pekoča paprika, redkev, čebula);
• močan čaj (zlasti sladek), kava;
• pecivo z veliko sladkorja, pšenična moka, kvas.

Prehranski meni za gastritis in razjede je treba poenostaviti ob upoštevanju posebnosti termične obdelave izdelkov. Kategorično ni dovoljeno uporabljati jedi, ocvrte na rastlinskem olju, živalskih maščob (izjema je gastritis z nizko kislostjo, v takih primerih je dovoljeno občasno postreči ocvrto hrano na mizo). Priporočljivo je kuhanje na pari ali vrenje, kuhanje v pečici je dovoljeno.

Čir in gastritis: kaj je dovoljeno?

Pri želodčnih boleznih je seznam dovoljenih živil precej obsežen, zato je enostavno pripraviti uravnotežene obroke, ki so dobri za prebavne organe. Pri gastritisu mora jedilnik vsebovati:

• Juhe. Najbolj uporabna za razjede, gastritis, prvi tečaji. Najboljša možnost je pire juha z zelenjavno ali juho z malo maščobe.
• Ribe, meso. Dajte prednost vrstam z nizko vsebnostjo maščob. Predpogoj je mletje pred uporabo, tudi nežno piščančje ali zajčje meso lahko povzroči prebavne motnje in povzroči nelagodje v prizadetem želodcu.
• kaša. Žitarice je priporočljivo kuhati samo v vodi. Če morate malo popestriti prehrano, je dovoljeno dodajati majhno količino mleka z nizko vsebnostjo maščob, vendar pazite, da spremljate reakcijo telesa - če vas po zaužitju kaše skrbijo hude bolečine, je bolje, da zavrnete uporabo mlečnih izdelkov.

• Zelenjava. Priporočljivo je, da ga ne uporabljate surovega pri gastritisu - kuhajte ga na pari, zavrite. Pred serviranjem zmeljemo.
• Sadje. V jedilnik je dovoljeno dodajati samo nekisle sorte (nezaželeno je tudi sadje z visokim odstotkom sladkorja za gastritis). Bolje je, da ne jeste svežega sadja - kuhati bogate kompote, žele.
• Mlečni izdelki. Dovoljeno je uporabljati samo mleko z nizko vsebnostjo maščob, skuto, sir. Maslo je dovoljeno, vendar v omejenih količinah.
• Sladkarije. Med dieto si lahko privoščite sladkarije - marshmallow, domačo sadno marmelado, marshmallow.
• Kruh, piškoti, krekerji. Če kruh uporabljamo pri gastritisu, imamo prednost včerajšnje pecivo - sveže pecivo, zlasti pekoče, bo zagotovo povzročilo hude bolečine.

Posebno pozornost namenite pijačam. Za gastritis veljajo zeliščni odlivi obvezni (še posebej koristna je pijača iz šipka, ki normalizira kislost v želodcu), zeleni čaj.

Jeden teden domača dieta za gastritis v želodcu, čir

Pri pripravi dietnega jedilnika za gastritis v želodcu, progresivno razjedo je treba upoštevati pomembno točko - računajte na prehrano za več obrokov. Optimalno število obrokov na dan je vsaj petkrat (zajtrk, prvi prigrizek, kosilo, drugi prigrizek, večerja). Zadnji obrok je treba izvesti najpozneje dve uri pred spanjem; v posteljo je bolje iti z rahlim občutkom lakote.

Jedilnik za teden diete za gastritis v želodcu, ob upoštevanju vseh priporočil strokovnjakov za prehrano, je enostavno urediti, še posebej, če veste, katera hrana mora prevladovati v prehrani in katere se je najbolje izogibati.

ponedeljek:

• Kruh, ovsena kaša, kuhano jajce, iz pijač pripravite zeliščni odliv (5-7 šipkov poparite s kozarcem vrele vode).
• Kompot (za kuhanje uporabljajte samo suho sadje, bolje je, da ne dodate suhih sliv), piškot.
• Bučni pire s parjeno zrazy, zelenjavno juho, čajem (dodajte malo mleka, sladkorja za izboljšanje okusa, vendar le, če ni poslabšanj gastritisa).
• Toast s kozarcem kefirja.
• Parjene kroglice z rezanci, zelenjavne rezine (preliv iz rastlinskega olja), kakav z mlekom.

torek:

• Ajdova kaša, sufle, pripravljen na osnovi posnetega mleka, črnega ali zelenega čaja.
• Sladki žele iz ovsenih kosmičev.
• Zelenjavna juha z rižem, solata iz kuhanega korenja, graha, špageti z zrazami v pečici, kakav.
• Skuta z malo maščobe, naribana z majhno količino sladkorja, suho sadje.
• Zelenjavna enolončnica, mesne polpete, žele iz suhega sadja.

sreda:

• Toast (kuhamo brez rastlinskega olja), skuta s čebeljim medom, čaj.
• Kefir ali domač jogurt brez sladkih sestavin.
• Mesne mesne enolončnice (zajec, piščanec) z zelenjavo, krompirjeva juha (priporočljivo je, da jo stepemo z mešalnikom v pire krompirju), suha sadna pijača.
• Mlečni mousse, pripravljen iz kuhanih sadnih delcev ali suhega sadja.
• Riževa kaša z zajcem, rezanje zelenjave (bolje je kuhati zelenjavo, narezano na majhne delce), čaj.

četrtek:

• Ovsena kaša, parjena ali pečena riba (uporabljajte samo sorte z nizko vsebnostjo maščob), zeliščna pijača.
• Kisel iz mleka z nizko vsebnostjo maščob.
• Pire iz korenja in krompirja, juha z zelenjavo, pusto meso, kotlet ali biser.
• Skuta, naribana s čebeljim nektarjem.
• Kuhan grah (pire), toast ali kruh, piščančja mesna kroglica.

petek:

• Toast ali piškoti, kuhano jajce.
• Napitek na osnovi ovsene kaše (dodajte sladkor).
• Juha z grahom (prekinite z mešalnikom), pečene rezine buče, puste ribe.
• Mlečni kisel.
• Juha iz šipka, kuhane ribe, zeljna zelenjava, bučke, krompir, korenje.

sobota:

• Pečeno sadje (jabolka ali hruške), dovoljeno je uporabljati nadev iz skute, sveže iztisnjen sok.
• Mleko (najmanjša vsebnost maščob) ali katera koli fermentirana mlečna pijača.
• Pire krompir in korenje s parjenim kotletom (pusto meso, kruh, brez začimb), zelenjavna juha z majhnimi koščki piščanca.
• Skuta, po mletju dodajte med.
• Testenine s kuhanimi koščki piščanca, bučna enolončnica (dovoljeno jo je nadomestiti s pečenimi bučnimi rezinami), kakav.

nedelja:

• Ajda (kuhamo z mešanico vode, mleka), sufle (mleko, malo sladkorja).
• Pečena jabolka, marelice, hruške, kefir.
• Juha s cvetačo (mora biti pretlačena), rižev zezy (uporabite piščanec, teletina), kakav.
• Tepsija iz katere koli zelenjave (razen česna, čebule), čaja.
• Ribe na pari, zelenjavna solata (zelenjavo drobno sesekljajte, kot preliv uporabite rastlinsko olje), šipkova juha.

Ne glede na prehrano, ki se uporablja za razjede, gastritis, ni priporočljivo nenehno sedeti na isti dieti. Izmenjevati je treba različne kombinacije, dodajati dovoljene izdelke, sicer bo telo dobilo manj koristnih elementov, kar bo takoj vplivalo na splošno počutje in zdravje. Skupaj z izboljšanjem funkcij želodca obstaja nevarnost dodatnih zapletov, zato boste morali uporabljati različne menije, ki ne dopuščajo neželenih posledic.

Dieta za gastritis: tedenski jedilnik z recepti med poslabšanjem

Znanje, kaj je mogoče in česa ni v prehrani za gastritis, ni dovolj, še posebej, če bolezen hitro napreduje in jo spremljajo poslabšanja. Uporabiti je treba posebno prehrano, ki jo priporočajo nutricionisti.

Pomagal bo pri pravilni prehrani, koristni za bolezni, prehrani pri želodčnem gastritisu, tedenskem meniju z recepti, ki so jih razvili nutricionisti ob upoštevanju vseh značilnosti bolezni. Pri kuhanju ne bo posebnih težav - prehrana je sestavljena iz preprostih in cenovno dostopnih izdelkov, ki jih najdete v katerem koli domu.

ponedeljek:

• Zajtrk. Naribana skuta, čebelji med (sestavine zmešajte v dobrem razmerju, zmeljite z mešalnikom ali skozi sito). Kakav z mlekom (v kozarec vroče vode vlijemo 20 g kakava, dodamo malo mleka, sladkor).
• Kosilo. Juha iz zdroba z mlekom (kozarec mleka zavremo, dodamo 35 g žit, močno mešamo, počakamo na želeno debelino, dovoljeno je dodati malo masla). Omlet (stepemo nekaj jajc, dodamo malo mleka, vlijemo v ponev, ogreto z malo olja, kuhamo brez skorje). Juha iz šipka (več plodov poparite s skodelico vrele vode, pustite pod pokrovom, da se kuha četrt ure).
• Večerja. Parne polpete z ribami (ribji file spremenite v mleto meso, dodajte malo kruha, namočenega v vodi, oblikujte kroglice, ga poparite). Testenine z zelenjavo (testenine skuhajte v vodi z najmanj soli, zavrite zelje, korenje, grah, postrezite kot prilogo).

torek:

• Zajtrk. Riževa juha (v piščančjo juho dodajte riž, korenje, peteršiljevo korenino, zavrite do mehkega, dodajte olje po sekljanju z mešalnikom). Zeleni ali črni čaj (po kuhanju dodajte med ali malo sladkorja, sladke sestavine uporabljajte samo za gastritis brez poslabšanj).
• Kosilo. Zrazy iz govedine (mleti govedini dodajte prepečenec, oblikujte pecivo, notri dajte kuhan riž, pecite v pečici ali na pari). Sadni kompot (suho sadje ali zdrobljene koščke jabolk, breskev, sliv, rozin poparite z vrelo vodo).
• Večerja. Pire iz korenja, krompirja (zelenjavo po lupljenju narežemo na majhne rezine, zavremo, dokler ne zmeljemo, zmeljemo), parjeni kotlet (zmešamo mleto meso z nizko vsebnostjo maščobe z namočeno krušno skorjo, dodamo nariban krompir na drobnem ribniku, oblikujemo majhne kotlete, paro).

sreda:

• Zajtrk. Herculean kosmiči, kuhani v mleku (kosmiče poparite z vrelim mlekom, premešajte, pustite, da nabreknejo). Čaj (čajne liste poparite, po infuziji dodajte smetano z nizko vsebnostjo maščob, premešajte).
• Kosilo. Riževa juha z mlekom (skuhamo navadno riževo kašo, dodamo več mleka, prekinemo z mešalnikom). Korenčkov pire (koreninsko zelenjavo zavremo, zmeljemo s kovinskim sitom). Kuhano meso (zajčje ali piščančje fileje zavrite na majhnem ognju, ne dodajajte začimb, dovoljeno je dodati malo soli).
• Večerja. Leni cmoki (v naribano maso skute damo sladkor, moko, rozine, premešamo, oblikujemo majhne kroglice, zavremo v slani vodi). Šipkov napitek (parjeno grmičevje z vrelo vodo).

četrtek:

• Zajtrk. Vermicelli z maslom (vermičele skuhamo v slani vodi, odcedimo tekočino, napolnimo z maslom). Čaj s smetano.
• Kosilo. Mlečna juha s krompirjem, korenčkom (zelenjavo skuhamo v vodi, sesekljamo, vlijemo vroče mleko, konsistenca mora ustrezati juhi iz kaše). Riževa kaša s kuhanim piščancem (riž vlijemo v vrelo vodo, zavremo do mehkega, kuhamo meso posebej, dodamo končni kaši).
• Večerja. Naribana ajdova kaša (kuhamo kašo iz ajde, prekinemo z mešalnikom, ne dodajamo mleka ali smetane). Parni kotleti (mleto meso iz mesa z nizko vsebnostjo maščob združite s krušno maso, soljo, oblikujte velike kotlete, zavrite na pari). Pijača iz suhega sadja (pest suhega sadja poparite z vrelo vodo, pustite pol ure, okus izboljšajte s sladkorjem).

petek:

• Zajtrk. Skuta (zmeljemo nehranljivo skuto, dodamo rozine, sladkor). Kakav s smetano (skuhajte navaden napitek s kakavom, dodajte smetano namesto mleka, sladkor).
• Kosilo. Mlečna juha z valjanim ovesom (ovseno kašo vlijemo v vrelo mleko, kuhamo, dokler se ne zmehča, začinimo s sladkorjem).
• Večerja. Kuhano meso (kuhajte piščanca, zajčji file, dokler se ne zmeša). Vermicelli (skuhajte vermicelli, začinite z zelenjavo ali maslom).

sobota:

• Zajtrk. Pire krompir in korenje (zelenjavo zavremo, po sekljanju začinimo s smetano). Čaj z mlekom.
• Kosilo. Juha z grahom (zavrite zelenjavo - krompir, grah, korenje, prekinite z mešalnikom). Piščanec z rezanci (piščančji file posebej skuhamo, razstavimo na vlakna, dodamo kuhanim rezancem).
• Večerja. Riži kotleti (združite maso skute, kuhan riž, oblikujte kotlete, kuhajte v pečici). Šipkov napitek.

nedelja:

• Zajtrk. Parna omleta (jajca stepemo z malo mleka, pare). Parni pire ovseni kosmiči (kuhajte z vrelo vodo, prekinite s smetano).
• Kosilo. Korenčkov pire (zmeljemo kuhano korenje), postrežemo s kruhom ali krutoni (suh kruh v opekaču brez masla). Kuhane ribe (vse puste ribe kuhamo v vreli vodi na majhnem ognju, dokler se ne zmehčajo).
• Večerja. Mesni sir (pusto kuhano meso dvakrat preskočite skozi drobne rešetke stroja za mletje mesa, pomešajte s trdim sirom, ki ste ga prešli skozi stiskalnico). Skutna masa s sadjem brusnic (zmeljemo skuto, prelijemo z nizko vsebnostjo maščob kislo smetano, postrežemo s pire jagodami, sladkor lahko izboljšuje okus).

Pogosti so prigrizki med obroki - fermentirani mlečni napitki, suho sadje, samopripravljen jogurt. Če lakota moti, je dovoljeno prehrano dopolniti s sadjem.

Kakšna prehrana je priporočljiva za gastritis, če je kislost nizka?

Običajno pri gastritisu zdravniki ugotovijo povečano kislost v želodcu, vendar se zgodi, da so kazalniki veliko nižji od običajnih. Popravek prehrane bo normaliziral raven kisline, vendar je treba upoštevati nekatere zahteve.

Dietni meni za gastritis v želodcu, če je kislost nizka, se razlikuje od običajne prehrane, ki se priporoča za razjede, z visoko vsebnostjo kislin. Zdravniki opozarjajo, da nezadostna kislost želodčnega soka vodi v poslabšanje razgradnje hrane, kar takoj vpliva na presnovo. Telo ne prejme elementov, potrebnih za dobro delovanje organov, začnejo se prekinitve v delu črevesja. Optimalna prehrana za nizko kislost je uporaba živil, ki se zlahka razgradijo in prebavijo.

Predpogoj za prehrano z nezadostno kislostjo je uporaba fermentiranih mlečnih izdelkov. Zelenjava in sadje (nujno kislo) bo prineslo velike koristi pri gastritisu. Dovoljeno je jesti tudi ocvrto hrano (kuhajte na zmernem ognju do zlato rjave barve, presušeno hrano ni dovoljeno). Predhodno se posvetujte s strokovnjakom za prehrano - v obdobju poslabšanj boste morali sedeti na običajni dieti, ki je priporočljiva za gastritis, dati prednost kuhanim naribanim jedem.

Pri povečani kislosti kljub precej nežni prehrani obstajajo prepovedi. Kategorično ni priporočljivo jesti perutninskega mesa (gosi, raca), domačih živali za gastritis (svinjina je še posebej nevarna za želodec). V prehrani bi morale biti prisotne ribe, vendar obstaja izjema - bolje je, da v meni ne vključite lososa.

Iz dnevnega menija bo treba odstraniti tudi sladkarije (sladice, pecivo, pecivo je bogato z maščobo). Zelenjava, ki pogosto sproži fermentacijski proces v želodcu - zelje, stročnice, čebula - lahko resno škodi. Tudi pri kuhanju ni priporočljivo uporabljati grozdja (kompoti, skuta). Že majhna količina jagodičja bo povzročila fermentacijo, kar bo povzročilo hude bolečine v trebuhu, povečano kislost, splošno poslabšanje zdravja, poslabšanje gastritisa.

Prehrana pri želodčnem gastritisu, če zdravniki opazijo povečanje kislosti, mora biti uravnotežena, hranljiva in lahka. Hrano je treba jemati v več fazah, temeljito žvečiti (najboljša možnost kuhanja je mletje kuhane hrane), upoštevati enake časovne intervale.

Postni dnevi ne bodo nič manj koristni, med katerimi je priporočljivo piti samo vodo ali zeliščne napitke (dovoljeno je uporabljati kefir, pitni jogurt). Takšna prehrana pomaga obnoviti sluznico, zmanjšati kislost in obnoviti prizadeta območja želodca.

Zdravniki opozarjajo, da sta gastritis in prehrana neločljiva pojma, le od spoštovanja prehranskih pravil je odvisno, kako učinkovito lahko obvladate bolezen. Da bi pospešili proces regeneracije tkiv, poškodovanih z boleznijo, da bi normalizirali raven kislosti, stabilizirali presnovne in prebavne procese, bo treba popraviti meni, preučiti značilnosti prehranjevanja, kuhanja in dosledno upoštevati zdravniška priporočila.

Pomembno! Informativni članek! Pred uporabo se morate posvetovati s strokovnjakom!