Dieta je najpomembnejša sestavina zdravljenja gastritisa. Glede na nekatere značilnosti bolezni, na primer kislost v želodcu, pa tudi prisotnost erozivnih, atrofičnih in drugih oblik, se lahko prehrana razlikuje glede na to, kaj lahko in česa ne sme biti vključeno v meni.
Če ima oseba neuravnoteženo prehrano, občasno pije alkohol, kadi in je podvržen pogostemu hudemu stresu, bo neizogibno razvil patologijo, kot je gastritis. To je bolezen, ki povzroči vnetje želodčne sluznice, zaradi česar je ogrožena njena celovitost. Posledično se pojavijo različni neprijetni simptomi, med katerimi je glavna akutna bolečina v zgornjem delu trebuha. Poleg tega se pojavijo napenjanje, spahovanje, slabost in bruhanje, apetit se zmanjša ali popolnoma izgine, kar pogosto vodi do izgube teže. Gastritis želodca se pojavlja v različnih oblikah, tudi tistih, ki jih lahko povzroči nalezljivo okolje, v vsakem primeru pa je za uspešno zdravljenje potrebna zdrava prehrana. Ne bi smeli samo spremeniti svoje prehrane, odločiti se, kaj lahko in česa ne smete jesti, ampak tudi spremeniti načela same prehrane, jo urediti s stabilnim jedilnikom za cel teden, tako da celotno količino hrane razdelite na 5-6 obrokov. Med poslabšanjem je treba prehrano poostriti; poleg tega obstajajo nekatere nianse, če je za gastritis značilna visoka ali nizka kislost.
Kaj je mogoče in kaj ni dovoljeno pri gastritisu?
Glavne razlike v prehrani bodo določene s stopnjo kislosti. Kateri indikator se za posameznega bolnika določi med diagnostiko pred terapijo.
Povečana kislost
Pri povečani kislosti, ki se najpogosteje pojavlja, morate upoštevati tri osnovna načela:
- Mehanski. Določa prepoved ocvrte hrane; poleg tega niso dovoljene grobe vlaknine, kot so kruh z otrobi, rutabaga, repa in mesne pramene.
- Kemični. Navaja, da se morate izogibati živilom, ki spodbujajo izločanje klorovodikove kisline, potrebne za prebavni proces, na primer sode, alkohola in citrusov. Poleg tega so prepovedane koncentrirane bogate juhe na osnovi mesa in rib.
- Toplotna. Sestoji iz uživanja hrane, ki ima optimalno temperaturo, ki je običajno v območju 16-55 stopinj Celzija. Če je hrana bolj vroča ali hladna, potem z gastritisom to povzroči draženje požiralnika, kar vodi do povečanja trajanja absorpcije hrane in s tem povečanega stresa na želodec.
Če je okolje v želodcu označeno kot kislo, potem so za prehrano primerne vrste rib in mesa z nizko vsebnostjo maščob, fermentirani mlečni izdelki, jajca, ki jih lahko postrežemo kot omleto ali mehko kuhana. Poleg tega lahko prehrana vsebuje pelate, kuhane bučke, krompir itd.
Nizka kislost
Dieta za gastritis z zmanjšano kislostjo vključuje živila, ki spodbujajo večje sproščanje encimov, ki zagotavljajo prebavo. Da bi to naredili, je pomembno tudi normalizirati postopek uživanja hrane. To je treba storiti počasi; pomembno je, da za žvečenje ene porcije hrane porabite vsaj pol minute, proces prehranjevanja pa naj traja vsaj pol ure. Bistveno izboljša izločanje klorovodikove kisline s pitjem rahlo gazirane mineralne vode; morate piti 200 ml te vode vsakič pred obroki. Dovoljeno je različno sadje in zelenjava, ki ju moramo zaužiti takoj po končanem obroku, saj prigrizki na dieti niso dovoljeni. Sadje in zelenjavo je treba izbrati lahka, po načelu odsotnosti trdih vlaken. Za dodatno olajšanje prebavnega procesa je bolje sadje vnaprej olupiti in jesti samo kašo.
Nizka kislost ima nekaj prednosti v primerjavi z visoko kislostjo. Dovoljena je majhna količina čokoladnih izdelkov, lahke juhe in mesne juhe ter rečne ribe, gobe in pusto meso, vključno z zajcem in teletino. Mlečni derivati so dovoljeni, samemu mleku pa se je bolje izogibati.
Kaj ni dovoljeno?
Če imate gastritis s katero koli kislostjo, ne smete uživati:
- peka;
- Čokoladni izdelki;
- Ocvrta, začinjena hrana;
- Alkoholne pijače;
- Hrana, bogata z rastlinskimi ali živalskimi maščobami;
- Kis.
Kako jesti med poslabšanjem - meni za teden
V primeru poslabšanja je treba najti kompromis in telo prejme vsa potrebna hranila in mikroelemente, vendar je prehrana nevtralna in ne draži sluznice, ki je tako vneta. V tej situaciji je treba čim bolj pomagati prebavi, da se to zgodi zelo hitro. Če želite to narediti, poskusite čim bolj sesekljati vso hrano, za kuhanje pa uporabite le kuhanje ali kuhanje na pari.
Pomembno je, da je sestavljeni meni ne le uravnotežen in nežen, temveč tudi, da se ga strogo držite in vsak dan uživate hrano ob točno določenem času. Intervali med odmerki ne smejo biti daljši od treh ur, sicer se bo želodec izpraznil in poslabšanje se bo le še okrepilo. Ni ga mogoče prenesti, saj je preobremenjen s stagnacijo želodca. Zvečer morate jesti najpozneje tri do štiri ure pred spanjem.
Nenavadno je, da je v obdobju poslabšanja priporočljivo prvi dan preživeti na prazen želodec. Vendar je treba želodec še napolniti. Če želite to narediti, morate piti veliko mirne vode in šibko kuhanega čaja. Vsaka tekočina, ki jo pijete, mora biti topla. Od drugega dne so dovoljene tekoče kaše in pire krompir z vodo. Poleg tega bodo koristna kuhana jajca in nekoncentrirana juha z naribano zelenjavo. Ko se gastritis poslabša, je treba živila, bogata z maščobami, popolnoma izključiti iz prehrane, saj je njihova razgradnja zelo počasna.
Jedilnik za teden
pon in sre:
- Zajtrk iz ovsene kaše in kompota;
- Drugič lahko zajtrkujete s parjenimi sirniki;
- Kosilo je sestavljeno iz pire krompirja, zelenjavne juhe z drobtinami, kuhane ribe, kompota;
- Popoldanska malica – piškoti z lahkim čajem;
- Večerja - priloga testenin s parjenimi rezinami iz pustega mesa, lahek čaj.
tor, čet, sob:
- Zajtrk je sestavljen iz pečenih jabolk, sira in kompota;
- Drugič bi morali zajtrkovati z enim kozarcem želeja;
- Morate imeti kosilo z zelenjavno juho, ribe na pari, mineralno vodo iz plinov;
- Dovoljen je popoldanski prigrizek z nesladkanim lahkim čajem s krekerji iz belega kruha;
- Za večerjo skutna enolončnica in kompot.
pet, ned:
- Moral bi zajtrkovati z jajci, kuhanimi 5-6 minut, poplakniti s kompotom;
- Med drugim zajtrkom jejte sirne kolačke s čajem;
- Kosilo zelenjavna enolončnica, juha iz naribanega krompirja, žele;
- Popoldanski prigrizek - kozarec kefirja s krekerji;
- Večerja naj bo kuhana riba s kašo na vodi.
Dieta št. 1 za gastritis
Dieta št. 1 velja za precej strogo. Vendar pa je njegova uporaba nujen ukrep, saj je vzpostavitev normalne prebave in nedraženje želodčne sluznice zelo pomembna v primeru gastritisa ali če ima človek razjedo. Ta dieta je predpisana po koncu faze poslabšanja bolezni. Med metodami kuhanja se lahko uporabljajo le kuhanje, kuhanje na pari in pečenje. Zelo pomembno je zmanjšati količino zaužite soli, saj njena prisotnost negativno vpliva na stanje notranje površine želodca; poleg tega sol upočasnjuje odvajanje vode iz telesa.
Dieta št. 1 vključuje razdelitev celotne dnevne prehrane na pet do šest majhnih obrokov. Skupna količina porabljenih kalorij ne sme biti večja od 2000.
Med glavnimi jedmi, ki jih je treba vključiti v dieto št. 1, so:
- Zelenjavna juha. Zelenjavno osnovo lahko nadomestimo z vermicelli ali rižem;
- Pusto meso in ribe brez žil in drugih težko prebavljivih elementov;
- Kruhove izdelke je treba zaužiti včeraj, posušene in tudi v obliki krekerjev.
V zmernih količinah lahko jeste fermentirane mlečne izdelke, na primer skuto, jogurt, posneto mleko.
Ni mogoče zaužiti na dieti št. 1:
- rženi kruh;
- Juhe na osnovi gob in mesa - odreči se boste morali okroshki, boršču, zeljni juhi;
- Prekajeni izdelki;
- kumarice;
- Ribe in druge konzervirane hrane.
Prehrana za erozivno obliko
Gastritis se imenuje eroziven, kadar delovanje bolezni povzroči erozijo želodca, imenovano razjeda. Razjeda je resnejša bolezen, ki lahko povzroči zelo resne posledice, vključno z na primer peritonitisom, ko erozija stene postopoma vodi do skoznje luknje, zaradi česar vsebina želodca vstopi v trebušno votlino. To stanje je polno smrti brez nujnega kirurškega zdravljenja.
Vzroki za erozijo so poleg vpliva okužbe s Helicobacter Pylori izpostavljenost snovem ali prekomerno kislemu želodčnemu soku. Tako je pri erozivnem gastritisu zelo pomembno pravilno jesti, da upočasnimo in obrnemo proces nastajanja razjed.
Tu so načela, na katerih mora temeljiti prehrana, če ima bolnik erozivni gastritis:
- Porabljena živila morajo minimalno dražiti želodčno steno in preprečiti povečanje kislosti;
- Nenehno morate jesti tekočo, toplo, pasirano hrano. Hkrati je treba čim bolj zmanjšati količino maščob in soli v prehrani;
- Zavrnitev slabih navad, začimb, sode;
- Zelenjavo je treba kuhati s toplotno obdelavo;
- Pri hrani naj bo poudarek na juhah in kosmičih.
Dieta in meni, če ima bolnik atrofični gastritis
Atrofično obliko je razmeroma težko diagnosticirati, saj v zgodnji fazi patologije ni simptomov. Med redkimi znaki bolezni je mogoče opozoriti na prisotnost riganja po ocvrti in mastni hrani, ki diši zelo neprijetno. Poleg tega so neizogibni spremljevalci atrofičnega gastritisa stanje splošne šibkosti, krhke noge in lasje ter težave s kožo.
Atrofični gastritis nalaga resne omejitve na seznamu, kaj je mogoče in kaj ne. V vaši prehrani se morate izogibati:
- Črni pekovski izdelki, pecivo;
- Prekajene jedi;
- gobe v kakršni koli obliki;
- Grah, fižol;
- Konzervirana hrana;
- Nekuhano sadje in zelenjava;
- Soda, vključno z mineralno vodo;
- Mleko.
Tako kot druge diete za gastritis so med atrofično fazo popolnoma prepovedane metode kuhanja, kot sta cvrtje in kajenje. Če želite, da je hrana pripravljena za uživanje, jo lahko kuhate, kuhate na pari ali pečete
Pri atrofičnem gastritisu je pomembno jesti:
- Juhe na osnovi naribane zelenjave;
- Različne kaše na vodi;
- Kuhano pusto meso, zelo drobno sesekljano;
- Derivati posnetega mleka;
- Kuhana jajca;
- Bel kruh brez kvasa, krekerji;
- Sadje in zelenjava, ki sta bili toplotno obdelani;
- maslo;
- Za sladico si lahko privoščite marmelado, žele in mousse.